当前位置：首页 > 科技成果 > 详细页

婴幼儿高蛋白麦胚米粉产品开发

成果类型：其他成果

专利号/登记号：

应用行业：农副食品加工业;食品制造业

技术领域：粮食储藏;粮食加工;粮食烘干

成果阶段：已有样品

成果完成方属性：高校独立完成

河南工业大学

河南郑州市

服务承诺: 产权明晰; 资料保密
对所交付的所有资料进行保密; 如实描述; 安全保障

技术详细介绍

应用双螺杆挤压膨化技术，复合脱脂小麦胚芽与优质市售大米制备高谷物蛋白婴幼儿米粉，优化复合配方和技术参数，对婴幼儿米粉产品进行品质和感官分析，制备高食用品质和应用价值的绿色小麦胚芽产品，以实现小麦胚芽的绿色全利用，提高小麦胚芽的附加值。

超临界CO2萃取技术和双螺杆挤压膨化技术分别是油脂萃取和米粉制备应用非常成熟的方法，在科学研究和工业化生产均有广泛的应用。应用这些技术手段对小麦胚芽进行绿色全利用，能够最大程度的保留小麦胚芽的营养价值，提高其附加值，得到的产品具有良好的物化性质，能够增大小麦胚芽的产出价值，为粮油市场带来一定的经济效益，可以进行技术和产品推广。