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胚芽香米生产工艺、贮藏和包装

成果类型：专利技术成果

专利号/登记号： ZL 2017 10205489. X

应用行业：农业;农副食品加工业

技术领域：粮食加工;粮食质量安全与检测

成果阶段：中试阶段

成果完成方属性：科研院所独立完成

杜先锋

安徽合肥市

服务承诺: 产权明晰; 资料保密
对所交付的所有资料进行保密; 如实描述; 安全保障

技术详细介绍

该技术以优质粳米或富硒米、富锌米或香米为原料，采用多机出白、砂辊碾米、轻碾轻擦、喷风喷湿等工艺，碾米机碾白压力低，砂辊碾米机的金刚砂粒细(46号、60号)，碾辊的工作转速慢。留胚率达到80％以上，留胚米由于保留了富含多种维生素、优质蛋白质及脂肪等营养物质的大米胚芽，因而比一般的大米营养价值高，尤其是维生素B、维生素B、维生素E等绝大部分被保留下来，香气浓郁、口感弹性十足，是大米深加工的最佳选择。采用真空包装或充CO2 包装，特别适合电商销售，经济价值极为可观。