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马铃薯主食米的研制

成果类型:登记鉴定成果

专利号/登记号: 中粮油学鉴字[2015]第23号

应用行业:农业;食品制造业

技术领域:主食品

成果阶段:小试阶段

成果完成方属性:高校独立完成

周坚

湖北武汉市

服务承诺
产权明晰
资料保密
对所交付的所有资料进行保密
如实描述
安全保障

技术详细介绍

针对国家农业部提出的“马铃薯主粮化”的战略化问题,采用马铃薯全粉为原料,辅以其他食材,通过双螺杆挤压技术,制备马铃薯主食米(马铃薯全粉复合米)。以马铃薯主食米为产品载体,实现马铃薯主粮化的战略构想。在研制得到马铃薯主食米的同时,解决多项符合再生米加工过程中的技术瓶颈问题,如口感、成型、粘连、爆腰等,开发出系列方便的、安全的、营养的马铃薯主食米产品,并实现产业化。

开发出了能生产马铃薯主食米的成套设备,在前处理系统、制粒系统、干燥系统的基础上引入自动化控制系统,完全实现了自动化操作。

主办单位:武汉轻工大学

技术支持:厦门科易通宝网络科技有限公司

客服热线:400-649-1633

工作日(8:30—21:00)

节假日(8:30—12:00 13:30—17:30)

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