胥传来

食品安全检测

学科带头人胥传来教授担任江南大学一流学科食品安全与质量控制中心主任。长期致力于食品安全检测关键技术与方法研究：1）系统研究了小分子抗原决定簇及空间构象，发展了理论模型预测抗原抗体作用位点的新方法，有效提高了抗体的特异性和亲和性；在抗体筛选中创新性地引入食品基质，克服了抗体和抗原在实际应用过程中耐受性差稳定性差的难题，获得了500多种高耐受性抗体,建成为国内覆盖面最广、种类最全的食品安全用抗体库,首次制备了系列重金属单克隆抗体; 以食品危害因子的高通量表征与特征识别为主线，系统集成研发了快速检测试纸条、试剂盒、亲和层析柱、免疫磁珠以及快速检测仪，应用于食品安全等日常监测。2）将分子手性响应拓展到纳米尺度可见光区，率先提出等离子手性定量检测新技术，并阐释了等离子手性信号的超敏检测机制，解决了目前生物快速检测中灵敏度与特异性无法兼顾的难题。

研究工作主要成果包括：1）荣获国家科技进步二等奖4项（排名分别为1/2/2/3），江苏省十大专利发明人奖1项。2）作为项目负责人完成了包括国家863、科技部重点支撑项目、国家自然科学基金重点、重大研究计划等130项科研项目。3）作为主要发明人获得国家授权发明专利 218项；国际授权发明专利6项。作为通讯作者或共同通讯作者在Nature Chem.，JACS，Angew. Chem. Int. Ed.，等国际权威杂志发表SCI论文350余篇，论文被SCI他引次数10200余次。15篇SCI论文入选ESI 1%高被引论文，出版了4部教材和专著。为英国皇家化学会RSC Fellow，为《Food and Agricultural Immunology》期刊主编。为国家食品安全标准委员会委员。

胥传来教授注重食品安全人才培养，培养了博士研究生32名、硕士研究生101名，其中4名博士荣获江苏省优秀博士学位论文。胥传来教授在我国食品安全领域具有较高的学术地位和影响，所带领的团队入选科技部重点领域创新团队，为我国粮油安全学科及快速检测行业的科技发展作出了突出贡献。

团队名称

国家粮食质量安全生物快速检测技术创新团队

团队主要研究方向：

食品安全检测

团队主要成果：

团队主要成果包括：1）荣获国家科技进步二等奖4项，江苏省十大专利发明人奖1项。2）完成了包括国家杰出青年基金、863、科技部重点支撑项目、国家自然科学基金重点、重大研究计划等150项科研项目。3）获得国家授权发明专利 218项；国际授权发明专利6项。在Nature Chem.，JACS，Angew. Chem. Int. Ed.，等国际权威杂志发表SCI论文350余篇，论文被SCI他引次数10200余次。15篇SCI论文入选ESI 1%高被引论文，出版了4部教材和专著。