韩铮

真菌毒素的安全性评价

韩铮，浙江大学博士，比利时根特大学博士（双），上海市农业科学院农产品质量标准与检测技术研究所研究员，副所长，上海市设施园艺重点实验室副主任，上海海洋大学食品学院研究生导师，上海市农业科学院卓越团队负责人，上海食品学会第一届青年工作委员会委员，上海市奉贤区团区委常委。自2006年起一直围绕粮食中真菌毒素的发生规律、标准物质制备、检测技术和风险评价等方面展开研究，主持国家自然科学基金面上项目、国家自然科学基金青年基金、上海市农委重点攻关项目、上海市科学仪器研发专项等10多项国家及省部级课题。以第一作者、通讯作者在Analytical Chemistry、Biosensors and Bioelectronics、Critical Reviews in Food Science and Nutrition等国际知名期刊上发表SCI论文40余篇，主持授权6项国家发明专利，主持获得8项真菌毒素国家标准物质证书。2015年被评为“上海市青年拔尖人才”，2016年被评为“杰出青年农业科学家”，2018年获“上海市青年五四奖章”。

团队名称

真菌毒素研究团队

团队主要研究方向：

真菌毒素的安全性评价

团队主要成果：

真菌毒素研究团队为上海市农业科学院“II类”卓越团队，共11名科技人员，其中正高级职称2人，副高级职称5人，中级职称2人，初级职称2人，汇聚了分析化学、临床兽医学、细胞生物学、生理学、分子生物学和食品科学与工程等研究方向的专业人才。本团队以粮食中的重要危害因子“真菌毒素”为研究切入点，充分发挥了多学科综合交叉优势，开展了真菌毒素检测技术、代谢动力学、粮油产品质量安全风险评估、动物毒理学、细胞毒理学等相关研究工作并已有多年工作积累。项目组成员最近几年承担国家自然科学基金、国家支撑计划子课题、农业部饲料及饲料添加剂安全评估项目、上海市科技兴农重大专项、上海市科委重点项目、上海市国际合作项目、上海市自然科学基金、上海市浦江人才计划等国家和省部级课题60余项，发表真菌毒素研究SCI论文50余篇，授权国家专利8项。申请获得真菌毒素国家一级标准物质证书1项，国家二级标准物质证书7项。多次组织真菌毒素的上海市检测技术能力验证和国际检测技术能力验证。与比利时SCIENSANO研究院成立“中比真菌毒素标准物质联合实验室”。

实验室具有国家实验室认可（证书号：CNAS：L2399）、农业部授权认可（证书号：[2010]农质检核（国）字第0030号）、农业部产品质量监督检验测试机构审查认可（证书号：（2010）农（质监认）字FC第427号）、国家计量认证（证书号：2010090804V）、实验室资质认定计量认证（证书号：2010002138V）、上海市授权认可（证书号：2009090131V）、上海市计量认证（证书号：（2009）沪质监认字057号）等资质。