肖安红

粮油储藏技术、储粮减损干燥减损、农产品加工副产物利用、物料气力输送、通风除尘技术等

从事粮食储藏技术、储粮减损干燥及装备、储粮通风、储粮防尘、气力输送技术及装备、产品加工纤维性副产物综合利用的研究。

所在研发平台或实验基地：

湖北省农产品加工与转化重点实验室

团队名称

粮油储检与流通技术创新团队

团队主要研究方向：

1.开展稻谷保质储藏新技术研究

华中优质稻保鲜储藏；基于华中环境资源特点的热泵储粮技术；粮食储藏品质变化理论。

2.开展储粮害虫防治新技术的研究

储粮害虫综合治理研究；储粮害虫磷化氢抗药性机理研究，从分子水平去阐释、聚焦分析不同基因，同时可以结合前人已有的研究，取长补短、共同推测可能的抗药机制。

3.粮油品质检测技术研究

优质稻的储藏品质变化研究：优质稻脂质陈化机理研究；纳米新技术、新方法在稻谷储藏品质研究中的应用。

4.粮食储藏流通技术的研究

储粮防尘、减损工艺及装备的研发；微波热力粮食节能干燥新技术及装备的研发；低温慢速、高温快速结合节能干燥技术。正压通风储粮技术及装备的研发。

团队主要成果：

承担项目

（1）粳稻和优质籼稻保质减损绿色储藏工艺优化与示范，“十三五”国家重点研发计划子课题（科技部）

（2）长江中游稻谷粮堆霉菌区系演替规律及预测模型研究，“十三五”国家重点研发计划子课题（科技部）

（3）优质稻储藏结露结块过程中品质变化研究，“十三五”国家重点研发计划子课题（科技部）

（4）粮仓空调控温应用工艺研究，“十三五”国家重点研发计划子课题（科技部）

（5）锈赤扁谷盗ATP合成酶基因与磷化氢抗性相关性研究，国家自然科学基金

（6）腐竹的成膜机理及其品质调控技术研究，国家自然科学基金

（7）臭氧处理对新收获小麦面筋品质的改善作用及机理，国家自然科学基金

（8）高大平房仓粮食收出过程减损关键技术及装备的研发，湖北省技术创新专项重大项目

（9）脂溶性酚类化合物对煎炸油醛类物质的抑制机理研究，湖北省自然科学基金项目

（10）浅层地能控温储藏对稻谷保鲜效果的研究，湖北省教育厅科技计划项目

（11）木脂素在芝麻低温压榨过程中的迁移变化及其生物利用度研究，湖北省教育厅科技计划项目

（12）粮油标准制修订计划项目-沙丁鱼油，国家粮食和物资储备

合作项目

（1）成品粮微波防治害虫关键技术

（2）米糠资源高效利用及高值化产品开发

（3）赤拟谷盗新型引诱剂开发与利用

（4）琼崖海棠籽油可食用性研究

（5）武汉食品烟草绿色工业指标体系的研究

发明专利

（1）除虫菊素与苦参碱复配剂及其应用（CN201610766903.X）

（2）含烯丙基异硫氰酸酯的微胶囊制剂及制备方法与应用（ZL201510071678.3）

（3）一种确定优质晚籼稻谷后熟期的方法（CN201910200898.X）

（4）防护装置（CN201910438265.2）

（5）黄豆壳皮转化为膳食纤维的工艺方法（Z;201410102747.8）

鉴定成果

（1）低温米糠粕膳食纤维提取关键技术（鄂科鉴字【2015】第04186230）

（2）膳食纤维的资源开发及功能研究（鄂科鉴字【2011】第08007号）

（3）变温压差膨化技术在山药休闲食品开发中的应用（鄂科鉴字【2014】第04186078号）

发表论文

（1）Enhanced cross-category models for predicting the total polyphenols, caffeine and free amino acids contents in Chinese tea using NIR spectroscopy

（2）Online determination of quality parameters of dried soybean protein-lipid films (Fuzhu) by NIR spectroscopy combined with chemometrics

（3）Key Variables Screening of Near-Infrared Models for Simultaneous Determination of Quality Parameters in Traditional Chinese Food "Fuzhu"

（4）Development of multi-cultivar models for predicting the soluble solid content and firmness of European pear (Pyrus communis L.) using portable vis-NIR spectroscopy

（5）Inhibition of cyclodextrins on the activity of α-amylase

（6）W/O Nano-Emulsions with Olive Leaf Phenolics Improved Oxidative Stability of Sacha Inchi Oil

（7）Inhibitory effect of α-cyclodextrin on α-amylase activity

（8）Rapid detection and separation of olive oil and Camellia oil based on ion mobility spectrometry fingerprints and chemometric models

（9）Enhanced physicochemical properties of chitosan/whey protein isolate composite film by sodium laurate-modified TiO2 nanoparticles.

（10）柑橘渣水不溶性膳食纤维的性质研究

（11）不同储藏温度对优质籼稻品质的影响

（12）储藏稻谷中真菌的生长特性、监测及防控技术研究进展

（13）专用小麦粉中高分子麦谷蛋白亚基的组成及含量对稳定时间的影响

（14）料仓中堆积物料密度变化的研究

（15）静电纺丝制备大豆皮醋酸纤维素纳米纤维条件优化的研究